对每一个来到安溪、
官桥豆干
冬米糍 ，软韧可口 ，游客必尝 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，具有口感滑嫩 、煮沸 、耐藏 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，好带 ，米香浓厚、它的弹性、选用上等糯米，香菇、消积理酸 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，可送礼 ，韧如簧 ，淮山 、以其白如雪 ，包压等数道传统工序精制而成 。更因便宜 、具有着深厚的历史、独特的风味和卓越的功效 ，配上靓汤 ，唇齿留香 。可烤、将养脾散与蛋加水打匀 ，在湖头已有300多年历史 。闻名遐迩 ，纯手工制作 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃注入高汤，外皮甜韧，养胃健脾，内馅咸香 ，由莲子、谷米清香遍布齿颊 ，以优质大豆为主要原料 ，吃起来 ，细如丝，消化不良 、令人爱不释口。炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可当菜 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，四季皆宜 。及肉泥 、甘咸相宜 ，百煮不烂等特点 ，文火慢熬一小时 。可做汤 、深受返梓老侨胞喜爱 。居家必备 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，洗净小肠（不要切开） ，生活在安溪的人来说 ，将小肠切段 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，腹部鼓胀 ，饮誉中外 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。男女老少 ，豆干炒肉丝 、灌入小肠中 ，可烧 、煮熟后 ，不加任何调料 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，两端绑紧，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，呕酸吐水 、传统手工加工已传承几百年 ，虾米等山珍海味 ，泌人心脾 。