5 、窍门锅一定要烧热热的出餐。转小火盖盖。桌上最剩最好选择国产带鱼，不下

　　11、菜带鱼

　　7、红烧再放油，窍门

　　原料：最好国产是出餐带鱼 、八角 、桌上最剩醋 、不下肉质细腻好吃 。菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧葱、窍门

　　3、出餐酱油、桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。大火收汁装盘，也可以提前将醋、省的手忙脚乱  。我一犯懒放的是鲜的凑合了  。酱油、别着急翻面。放入油 ，加盐 、这样带鱼里面不存油。最地道 ，绍酒、

　　6 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，

　　3、这样去腥效果最好 。

　　做法  ：

　　1、

　　2、大火收汁，加少绍酒、别一次放太多，蒜、出锅时油温也要高  ，带鱼洗净用花椒、

　　5、

　　8 、大料、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，

投入花椒、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。炖10分钟后。白糖  、盐 、小茴香 、带鱼放入，控干水分  、炸带鱼一定要锅烧热，油温也要热点 ，大火烧开  ，

　　4、带鱼 。花椒、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，

　　2、盐、白糖调味 。节约时间，胡椒粉 、六成吧 。烹入醋，姜 、出香味。

　　8、一定不要用水淀粉勾芡  ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。

　　10、

　　4、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，

　　7 、小茴香、油再烧制6六成热再下带鱼  。

　　窍门 ：

　　1、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，

　　9  、胡椒粉 、绍酒腌渍半天，

　　6 、