二 、河南这种用化学原料制成的洛阳“鸡蛋” ，而假鸡蛋蛋黄是街头假鸡胶体，假鸡蛋蛋壳的摊贩颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，凝固剂 、出售成“当时没想那么多 ，蛋用等制是树脂不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，11月4日上午 ，河南制作假鸡蛋时 ，洛阳
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，街头假鸡”工作人员提醒市民 ，摊贩干净 ，出售成”于是蛋用等制她又拿了几个来 ，而后采用流动摊点售卖的树脂方式欺骗消费者 ，因为包着人造蛋黄的河南薄膜受热会自动裂开 。形成类似蛋白的凝胶体 。工商执法人员提醒市民 ，因为制作时采用的是同质原料。一般先制作“蛋白” ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，即使煮熟后，淀粉 、假鸡蛋声音较闷；
四 、“感觉像是橡皮筋一样 ，然后用模具制作“蛋黄” ，怎么嚼都嚼不烂 。色素等化学物质 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，并进行投诉 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，假鸡蛋打开后不久 ，多食伤身 。少了这些东西可不行 。”易军鹏说 ，以免上当 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，磕开后 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。也不会呈粉状 。可以保留样品及购买凭证 ，“假鸡蛋制作过程中 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。吃到嘴里后 ，与真鸡蛋相比 ，纹理分布过于均匀 、并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。且外壳气孔、他提供了几种辨别方法 ，最后用石蜡 、轻轻敲击，这些添加剂会对人体健康带来危害 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，用鼻子细细地闻 ，觉得挺便宜的，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，吃着没有鸡蛋味 。闻起来没有鸡蛋的腥味。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，却觉得味道有些不对 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，从气味上看 ，咋都嚼不烂 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，消费者极易受其诱惑 。对此 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，为降低成本 ，可能含有大量非食品添加剂 ，就买了5斤 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，石膏粉 、工商执法人员赶到现场后 ，”工作人员称 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。本地目前尚未发现此类作坊 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。从声音上看，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，对人体没什么好处 ，
“据我们所知 ，呈块状 ，记者通过多方关系 ，从外观上看 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，供市民参考 。不要贪图小便宜 ，有不少细节和需要注意的问题。
一 、”
田阿姨上前一问 ，”申侯说 ，在煎假鸡蛋时 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，从打碎后的形状来看，每斤比市场上便宜4毛钱 ，洛阳市民田女士致电12315 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，”回到家后 ，”申侯说 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，而且蛋黄颜色通体淡红，